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油條、鬆餅等食物含重金屬「鋁」問題多次遭各界披露，消基會公布較常出現鋁殘留的烘焙食品、蒸煮糕點等最新檢測結果，根據食藥署預告限量標準，高達4成樣本的殘留量超標，又以油條以及海蜇皮狀況最嚴重，以1根 50 公克的油條估算，一星期內只要吃超過4根，就會超過每周的可容忍量。
鋁是地表上分布最廣的金屬，廣泛被使用於工業中，除了鋁門窗，許多食品容器如鋁罐、平底鍋、鋁箔紙都會使用到鋁，此外，化妝品、止汗劑及制酸劑等生活用品也含有鋁，添加於食品中則主要作為膨脹劑使用。消基會指出，大量的鋁進入細胞後，會與蛋白質和酶等結合，進而干擾器官代謝，特別是骨骼和神經系統。
此次消基會於雙北市的中式早餐店、零售店、雜糧行及夜市等購買 27 件樣品進行鋁殘留量檢測，包括7件烘焙食品（蛋糕、鬆餅等）、5件蒸煮糕點（馬來糕及叉燒包）、7件油炸食品（1件點心及6件油條）、3件海帶、5件海蜇皮。其中，2件烘焙食品超過 40 mg/kg ，4件油條介於 351～1,000 毫克/公斤之間，5件海蜇皮介於 601～2,000 毫克/公斤之間，共 11 件樣品的鋁殘留量超過食藥署食品含鋁限量草案標準。
消基會指出，這次檢測發現，烘焙食品含鋁量已較之前大幅改善，然而油條及海蜇皮鋁殘留量仍明顯偏高， 11 件中，9件樣品超過 500 毫克/公斤以上，其中6件油條更有4件超過 350 毫克/公斤以上，還有相當大的改善空間。依聯合國糧農組織及世界衛生組織之風險評估， 50 公斤體重的人，1星期內攝取超過4根油條，就會超過每周可容忍量。
消基會質疑，政府預告食品鋁殘留標準草案已逾3年半仍未實施，呼籲衛福部食藥署應盡速公告實施，保障消費者健康，同時呼籲消費者，購買蛋糕、瑪芬等烘焙食品，最好選用無鋁發粉者，並少吃油炸食物。至於料理海蜇皮前，最好以2大匙的食用醋浸泡6小時，可降低鋁殘留量。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
一名女網友在《Dcard》中分享，阿公幫鍋貼店「八方雲集」取新名稱的趣事。她在文章中提到，日前中午特別想吃餃子類的東西，於是跑去買了蒸餃和酸辣湯，沒想到吃完後阿公表示，「我覺得那個『四面八方』的餃子比較油」，她疑惑的說：「四面八方？」，阿公隨後又補了一句：「啊那個湯『四面八方』煮的比較好喝」。
該名女網友表示，後來才知道阿公說的店，原來是「八方雲集」。不過，對此網友們也表示，「八方雲集」店名真的很常被搞混，除此之外還有「珍煮丹」常被叫成「珍煮母」；「大呼過癮」被叫成「哈哈大笑、大呼小叫」；「同濟大學」被叫成「同儕大學」；「田季發爺」被叫成「四季發爺、田發季爺」等。
文章一推出，隨即笑翻一票網友，大家紛紛搞笑回應，「不知道妳知不知道有一家飲料店叫貢榮」、「我都吃十面埋伏的」、「八面玲瓏的招牌鍋貼最好吃了」、「之前口誤講過四海雲集」、「可是真的有家賣餃子的叫"四面八方"...在國北教附近」、「我媽都一直忘記添好運的名字，每次都講成什麼好運到、好彩頭之類的」、「我姑丈之前還說演戲那個車綸鎂很漂亮」。
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▲「貢茶」常被誤認為「貢榮」。（圖／翻攝自dcard）
▲網友表示，家中附近的確有「四面八方」餃子。（圖／翻攝自dcard）
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